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Preparazione: 0 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 0 minuti
Tatin di carote

Ingredienti


  • Pasta Sfoglia Delicata 1 confezione
  • Carote 5
  • Porro 1
  • Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
  • Prezzemolo q.b.
  • Mandorle a lamelle q.b.
  • Burro 1 cucchiaio abbondante
  • Zucchero di canna 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

Sbucciate le carote e fatele scottare in acqua bollente salata per all’incirca 5 minuti.

In una padella antiaderente fate appassire con un cucchiaio di burro il porro affettato sottilmente.

Una volta morbido tenetelo da parte, aggiungete altro burro in padella, unite lo zucchero, fate caramellare a fiamma lenta e poi unite le carote sbollentate e tagliate a fettine, aggiustate di sale e fate caramellare un paio di minuti.

Prendete una tortiera larga 24 cm di diametro, versatevi sul fondo le carote, successivamente il porro scottato, spolverizzate con il parmigiano e infine ricoprite il tutto con la sfoglia, rimboccando i bordi verso l’interno.

Infornate la tatin di carote e fate cuocere per circa 25 minuti a 200°, poi toglietela dal forno e fatela raffreddare per 5 minuti.

Rovesciate la torta in un piatto da portata e completa con prezzemolo tritato e mandorle a lamelle leggermente tostate in padella.


Prodotti usati: Pasta Sfoglia Delicata




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