Quiche agli asparagi
Ingredienti
- Uova 4
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Panna 1 dl
- Gruviera 50 g
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Asparagi 300 g
- Pasta Sfoglia Rotonda 1 confezione
Preparazione
Per prima cosa preparate gli asparagi. Versate le punte ancora surgelate in acqua bollente salata e cuocete per 5 minuti circa dall”ebollizione. Scolatele, disponetele in una ciotola con acqua fredda e tenetele da parte. In una ciotola sbattete le uova con la panna e il formaggio, salate e pepate aggiungendo il basilico e un pizzico di noce moscata. Con la pasta sfoglia foderate una tortiera, coprite il fondo con gli asparagi (tenendone qualcuno da parte per decorare), riempite con il composto di uova e infornate a 200° per mezz”ora circa. Servite decorando la superficie con i restanti asparagi scaldati appena.
