Ricetta Crostata di farro e pomodorini - Torte salate

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20'/

30'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 50 minuti

Crostata di sfoglia con cuore di ricotta frullata, fagiolini a tocchetti, farro, pomodorini e pecorino grattugiato.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Pasta Sfoglia con farina integrale

Ingredienti

Farro perlato cotto 190 g
Ricotta 120 g
Rucola 30 g
Mandorle pelate 15 g
Pecorino grattuggiato 6 g
Pomodorini ciliegini 50 g
Fagiolini 50 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Tuorli d'uovo 1
Pasta Sfoglia con farina integrale 1 rotolo

PREPARAZIONE

Srotolate la Pasta Sfoglia Sottile con Farina integrale su una teglia lasciandola nella sua carta antiaderente.
Cuocete i fagiolini in acqua salata; scolateli, raffreddateli in acqua e ghiaccio e tagliateli a tocchetti.
Pulite e lavate i pomodori, divideteli in quarti e conditeli con olio, sale e pepe. Frullate la ricotta con rucola e mandorle. In una ciotola unite farro, crema di rucola, fagiolini, pomodorini e pecorino grattugiato.
Versate il composto in una tortiera e copritelo con una griglia formata da fettucce di pasta intersecate tra loro.
Spennellare la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto con poca acqua e cuocete in forno a 200°C per circa 30 minuti fino a che la superficie sarà dorata.

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