Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 20 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 30 minuti
Uova marinate
20'/
10'/

Ingredienti


  • Uova 4
  • Taccole 200 g
  • Zucchine 2
  • Cipolle rosse 1
  • Salvia 1 rametto
  • Aceto mezzo bicchiere
  • Vino bianco mezzo bicchiere
  • Bacche di ginepro q.b.
  • Alloro 1 foglia
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • Limone 1
  • Sale q.b.

Preparazione

Affettate sottilmente la cipolla. Mettete in una casseruola l”aceto, il vino, la salvia, l”alloro, qualche grano di pepe, il ginepro e poco sale. Portate a ebollizione, immergete le fettine di cipolla e cuocetele per 6-8 minuti. Cuocete al vapore le taccole e le zucchine tagliate a rondelle. Riunite in un largo piatto da portata le fettine di cipolla, le zucchine e le taccole. Cuocete le uova “in camicia”: portate a bollore in un tegamino dell”acqua acidulata con il succo di limone, sgusciatevi dentro un uovo per volta, fate rapprendere l”albume e prelevatelo con una schiumarola. Aggiungete le uova alle verdure nel piatto, irrorate con l”olio, versate sopra la marinata filtrata, salate, pepate e lasciate riposare per almeno 2 ore prima di servire.



Ricette correlate

Risotto integrale al ragù di verdure
Risotto integrale al ragù di verdure > Scopri
placeholder
Crostata di mele e mirtilli > Scopri
Cannelloni filanti con salsiccia
Cannelloni filanti con salsiccia > Scopri
Asparagi La Valle degli Orti con pancetta al forno
Asparagi La Valle degli Orti con pancetta al forno > Scopri
Pizza veloce
Pizza veloce > Scopri
Spianata alle mele meringata
Spianata alle mele meringata > Scopri
Sorbetto alla crema di fragole
Sorbetto alla crema di fragole > Scopri
Brasato ricco in salsa di champignon
Brasato ricco in salsa di champignon > Scopri
Torta salata senza glutine con peperoni e formaggio di capra
Torta salata senza glutine con peperoni e formaggio di capra > Scopri
Rose di zucchine filanti
Rose di zucchine filanti > Scopri
Quiche tricolore
Quiche tricolore > Scopri
Pizza capricciosa
Pizza capricciosa > Scopri

Nestle 150 Years