Ricetta Tacchinella grigliata - Secondi

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15'/

5'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 5 minuti > Pronta in: 20 minuti

Tacchinella grigliata

calorie 0
energia 0
carboidrati 0
proteine 0
lipidi 0

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Ingredienti

Paprica q.b.
Tacchinella 400
Aceto di mele q.b.
Erbe aromatiche q.b.
Polpa di zucca 150 g
Zucchero di canna 30 g
Aceto di vino mezzo bicchiere
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE

1)Tagliate a fettine la tacchinella e fatele marinare per qualche ora in un''emulsione di olio, aceto di mele, sale, paprica e un trito di erbe aromatiche; cuocetele per pochi minuti su una griglia di ghisa calda. 2)Tagliate a tocchetti la zucca e unitela al contorno ortolano. Scaldate 3 cucchiai di olio in una larga padella e rosolatevi la cipolla per 3-4 minuti; quando sarà cotta, aggiungete le verdure a fuoco vivace. Salate, unite lo zucchero di canna e l''aceto di vino, versandolo sul fondo della padella; alzate la fiamma, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto. 3)Servite la tacchinella con le verdure.