Ricetta Stracotto all'orientale - Secondi

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 48 minuti

15'/

30'/

Ingredienti

Brodo 8 dl
Cipolle 2
Mela 1
Patata 1
Latte 3 cucchiai
Vino bianco secco q.b.
Curry 2 cucchiai
Farina q.b.
Burro q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Manzo 900 g

Preparazione

Infarinate la carne e rosolatela in una casseruola con 3 cucchiai di olio e una noce di burro. Bagnatela con mezzo bicchiere di vino e fatelo evaporare a fiamma viva. Abbassate la fiamma, unite le cipolle e la patata a fette e la mela a dadini. Bagnate con il brodo caldo, salate, pepate e cuocete per un”ora e mezzo a fuoco basso e recipiente coperto. Aggiungete il curry stemperato nel latte e continuate la cottura ancora per un”ora. Servite lo stracotto a fette, ricoperto con il suo sugo.