Ricetta Steack tartare al caviale - Secondi

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 5 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 5 minuti

Filetto di manzo tritato servito crudo, condito con salse e verdure tritate e decorato con uovo di quaglia e caviale

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Filetto di manzo 400 g
Caviale nero 2 cucchiaini
Tuorlo 1
Capperi 2 cucchiai
Salsa worcester q.b.
Cipolla mezza
Cetriolini 4
Olio 2 cucchiai
Uovo di quaglia 1
Olio di soia 2 cucchiai
Paprica dolce q.b.
Sale q.b.
Senape 1 cucchiaio
Succo di limone 2 cucchiai
Tabasco q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mettete in una terrina la carne di filetto, unite i capperi, la cipolla, i cetriolini, il tuorlo e il prezzemolo. Condite con l”olio, il succo di limone, 2 gocce di Tabasco, la senape, una spruzzata di salsa Worcester, una presa di paprica, sale e pepe. Dividete il filetto in 2 parti, a ciascuna date la forma di un cuore o, se preferite, di un piccolo turbante e disponetele su piatti individuali. Adagiate al centro di ogni forma mezzo uovo di quaglia e disponetevi sopra il caviale. Tenete in frigo fino al momento di servire.