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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 25 minuti
Spiedini di merluzzo e pomodorini
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  2. Spiedini di merluzzo e pomodorini

Spiedini di merluzzo e pomodorini

Ingredienti


  • Pomodorini 15
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Merluzzo 400 g
  • Pesto alla Genovese - 80g 1 confezione

Preparazione

Tagliate a grossi dadi la polpa di merluzzo. Infilzateli su spiedini di legno di media lunghezza, alternandoli ai pomodorini. Sistemate gli spiedini sulla placca rivestita di carta da forno inumidita e strizzata, quindi condite il tutto con un filo di olio, sale, pepe e con qualche goccia di pesto. Fate cuocere in forno già caldo 180 °C per circa 15 minuti. Servite gli spiedini caldi, accompagnandoli con il pesto rimasto.