Ricetta Sformato di spinaci alla pizzaiola - Secondi

Prodotti usati

Pangrattato

Ingredienti

Pomodori 350 g

Cipolla rossa di tropea q.b.

Basilico q.b.

Timo q.b.

Maggiorana q.b.

Olio extra vergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pangrattato q.b.

PREPARAZIONE

Tagliate la cipolla a fettine molto sottili; sbucciate i pomodori e tagliateli a fette. Prelevate dalla confezione la metà degli spinaci e scottateli in una pentola con acqua bollente salata; scolateli e passateli sotto l''acqua corrente per fermare la cottura. Ungete di olio uno stampo da flan, spolverizzate l''interno di pangrattato e foderate fondo e pareti con la metà degli spinaci. Disponetevi sopra le fette di pomodoro (tenetene qualcuna da parte per decorare), cospargete con 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, aggiungete qualche anello di cipolla, salate leggermente, pepate e ricoprite con gli spinaci rimasti. Pressate il composto con il dorso di un cucchiaio per rendere lo sformato compatto, spennellate la superficie con olio e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Sformate, decorate con le fettine di pomodoro tenute da parte e servite.