Sformato di fagiolini con pesto alla siciliana
Ingredienti
- Formaggio grattugiato 50 g
- Uovo 4
- Latte 30 dl
- Caprino 200 g
- Rucola 150 g
- Sale e pepe q.b.
- Pesto alla Siciliana 1 confezione
Preparazione
In una ciotola amalgamate uova, latte, caprino, formaggio grattugiato e regolate di sale e di pepe. Foderate uno stampo da plum-cake con della carta da forno bagnata e strizzata. Disponete i fagiolini per il lungo, alternandoli al composto sino ad ultimare lo stampo. Infornate a bagnomaria a 160° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare, quindi capovolgete lo sformato su di un letto di rucola.
