Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 25 minuti > Cottura: 5 minuti > Pronta in: 30 minuti
Sformatini freddi di riso con verdura

Ingredienti


  • Riso parboiled 250 g
  • Peperone 1
  • Coste di sedano 2
  • Zucchine 150 g
  • Alloro q.b.
  • Cipolla 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Aglio 1 spicchio
  • Coriandolo 1 mazzetto
  • Ortiche 1 mazzetto
  • Limone 1
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Cuocete il riso in acqua salata e aromatizzata con l”alloro e alcuni grani di pepe, la cipolla e il prezzemolo. Tagliate i peperoni, il sedano e le zucchine a pezzetti piccolissimi e saltateli in padella per 2 minuti con un filo di olio caldo aromatizzato con l”aglio e il coriandolo ridotto a striscioline; salate leggermente. Preparate gli sformatini: versate 2 cucchiai di verdure miste saltate all”interno di un tagliapasta da 6-8 cm di diametro, premete bene e versatevi sopra 2 cucchiai di riso, pressate, infine togliete il tagliapasta. Fate bollire per pochissimi minuti le ortiche, quindi frullatele insieme con metà scorza del limone. Unite dell”olio in modo da ottenere un pesto per condire gli sformatini; completate con un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.



Ricette correlate

Foglie di vite ripiene
Foglie di vite ripiene > Scopri
Cornetti con piselli e stracchino
Cornetti con piselli e stracchino > Scopri
Frullato di lamponi e pesche
Frullato di lamponi e pesche > Scopri
Orata agli agrumi
Orata agli agrumi > Scopri
Focaccia montanara
Focaccia montanara > Scopri
Carré di cinghiale al forno
Carré di cinghiale al forno > Scopri
Stracciate saporite
Stracciate saporite > Scopri
Magatello arrosto alle uova
Magatello arrosto alle uova > Scopri
Involtini di cavolo
Involtini di cavolo > Scopri
Cotechino in gabbia
Cotechino in gabbia > Scopri
Linguine portofino
Linguine portofino > Scopri
Polpette di spinaci in salsa maltese (malta)
Polpette di spinaci in salsa maltese (malta) > Scopri

Nestle 150 Years