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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 30 minuti
Seppioline con piselli alla romana

Ingredienti


  • Seppioline 800 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Vino bianco mezzo bicchiere
  • Peperoncino q.b.
  • Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Piselli 300 g

Preparazione

In un tegame fate dorare l’aglio con il peperoncino in 2 cucchiai d’olio, poi unite le seppioline e fatele rosolare.
Bagnate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete un cucchiaio d’acqua e continuate la cottura a pentola coperta per circa 10 minuti.
Unite i piselli ancora surgelati, regolate di sale e continuate la cottura per 10 minuti circa dalla ripresa del bollore.
A piacere, potete aggiungere alla preparazione, durante la cottura, poca passata di pomodoro.