Salmone ai porri
Ingredienti
- Erba cipollina q.b.
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Porro 1
- Vino bianco secco 1 dl
- Yogurt 1 vasetto
- Filetto di salmone 300 g
Preparazione
Tagliate il filetto di salmone a listarelle; tagliate nello stesso modo anche il porro e mescolate insieme i 2 ingredienti. Con il composto formate dei nidi e disponeteli in una pirofila in un solo strato, adagiati su carta da forno. Salate, pepate, irrorate con il vino e cuocete in forno già caldo a 190° per circa 10 minuti. Versate il fondo di cottura in un pentolino, aggiungete una noce di burro, lo yogurt, un cucchiaio di erba cipollina tritata e fate sobbollire per un paio di minuti. Versate la salsa sui nidi e servite.
