Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ci sei quasi!
Conferma di voler partecipare al concorso e di aver letto il REGOLAMENTO

CONFERMO

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 45 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 45 minuti
Polpettone allo speck in crosta

Ingredienti


  • Olive verdi 6
  • Sugo d'arrosto 4 cucchiai
  • Vitello 300 g
  • Polpa di manzo 300 g
  • Speck 200 g
  • Pollo 200 g
  • Uova 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Limone 1
  • Pangrattato 1 confezione
  • Pasta Sfoglia Rotonda 1 confezione

Preparazione

Snocciolate le olive, tritatele finemente e mettetele da parte. Tritate il vitello, il pollo e il manzo con un tritatutto e disponete l”impasto in una terrina. Aggiungete quindi il pangrattato, un uovo, il sugo d”arrosto e le olive tritate. Amalgamate bene il tutto, fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Insaporite l”impasto grattugiandovi sopra la scorza del limone. Lavoratelo, dandogli la forma di polpettone. A questo punto disponete sul tavolo da lavoro le fette di speck, una di fianco all”altra. Appoggiatevi sopra il polpettone e ricopritelo, avvolgendolo con lo speck. Srotolate la pasta sfoglia, mettetevi al centro la carne avvolta nello speck e chiudetela formando una specie di cartoccio aderente al polpettone. Se dovesse avanzare della pasta, potete utilizzare i residui per creare degli ornamenti con i quali decorare l”arrosto. Sbattete leggermente l”uovo rimasto in una ciotola e con un pennellino da cucina spennellate l”intera superficie della pasta. Mettete quindi il polpettone in una teglia con un foglio di carta da forno e infornate a 220° per 25 minuti circa. Una volta cotto lasciate riposare per qualche minuto, per evitare che la pasta si sfaldi tagliandola. Tagliate quindi il polpettone e fettine e servitelo ancora caldo.


Prodotti usati: Pangrattato


Pangrattato

Prodotti usati: Pasta Sfoglia Rotonda


Pasta Sfoglia Rotonda


Ricette correlate

Arrosto freddo di lonza
Arrosto freddo di lonza > Scopri
Pesce spada alla griglia (spagna)
Pesce spada alla griglia (spagna) > Scopri
Filetto di natale in crosta con carciofi e timo
Filetto di natale in crosta con carciofi e timo > Scopri
placeholder
Tagliata di pollo al pesto > Scopri
Torta salata alla zucca e amaretti
Torta salata alla zucca e amaretti > Scopri
Polpettine con carciofi e miglio
Polpettine con carciofi e miglio > Scopri

Nestle 150 Years