Polpette all’agro
Ingredienti
- Carne trita di agnello 300 g
- Menta 2 cucchiai
- Uovo 1
- Succo di limone q.b.
- Noce moscata q.b.
- Farina 1 cucchiaio
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
In una terrina mescolate la carne d’agnello, l’uovo, la menta, pepe, sale e una grattata di noce moscata. Con il composto formate tante polpettine e passatele in un velo di farina. In un tegame fate scaldare un cucchiaio d’olio con il succo del limone e unite le polpette. Coprite e cuocete per 20 minuti a fuoco medio. Disponete le polpettine in un piatto da portata, irroratele con il fondo di cottura e servitele calde. Decorate con foglioline di menta e rondelle di limone.
