Pollo arrosto con ripieno alla fantasia di funghi
Ingredienti
- Noce moscata grattuggiata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pangrattato 100 g
- 2 cucchiai
- Burro 125 g
- Pollo 1 kg
- 300 g
- 1
Preparazione
Fate rosolare i funghi con la cipolla in circa 60 gr di burro (controllate anche le indicazioni riportate sulla confezione). Mettete il tutto in una scodella aggiungendo pangrattato, prezzemolo, noce moscata, sale, pepe e amalgamate bene. Pulite molto bene la cavità del pollo, riempitela con il composto di funghi e verdure e legatelo, facendo in modo che le cosce siano ben strette. Spalmate il pollo con il restante burro e fate cuocere in forno a 180°, coperto con un foglio di alluminio, per 1 ora. Levate il foglio e cuocete ancora per mezz’ora.
