Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ci sei quasi!
Conferma di voler partecipare al concorso e di aver letto il REGOLAMENTO

CONFERMO

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Polpetti  in fondo al mare
30'/
15'/

Preparazione: 30 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 45 minuti

Würstel tagliati a mo’ di polipetti adagiati su un letto di purè (il mare) e di spinaci (le alghe), accompagnati con conchiglie ripiene di purè…

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Prodotti usati

Crempurè
Crempurè

Ingredienti

  • Wurstel 8
  • Senape q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro q.b.
  • Latte q.b.
  • Uova 1
  • Noce moscata q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Crempurè 1 confezione

PREPARAZIONE

Con 2 buste di Crempurè preparate il purè secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Scongelate la metà degli spinaci in poca acqua bollente salata, cuoceteli per 5 minuti, scolateli e strizzateli. Dividete il purè in due parti. Ad una aggiungete un uovo, una noce di burro, una grattata di noce moscata, sale e pepe. Dividete il composto ottenuto in ulteriori due parti: ad una aggiungete la metà degli spinaci tritati finemente o passati al mixer, salati e pepati. A questo punto, dal purè con l”uovo avrete ottenuto un purè bianco di patate e uno verde di spinaci: con essi riempite dei piccoli stampini a forma di conchiglia, abbondantemente imburrati. In mancanza di questi potete usare conchiglie vere di molluschi, svuotate. Mettete in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Ora preparate i polipetti. Tagliate i würstel per il lungo fino a circa 3 quarti della loro lunghezza, lasciando la punta intatta (sarà la testa dei polipi), dividendoli prima in 4 poi in 8 (i tentacoli). Immergete i würstel in acqua bollente in modo che i tentacoli si arriccino leggermente, poi passateli in padella schiacciando leggermente la sommità per allargarli. Disponete su un largo piatto da portata il purè tenuto da parte creando qualche irregolarità (il fondo marino); da un lato disponete altrettanto irregolarmente gli spinaci (le alghe), prima passati in padella con olio e aglio, e adagiatevi sopra qua e là i polipetti ai quali disegnerete gli occhi con 2 puntini di senape sulla sommità. Sformate le conchiglie e appoggiatele sul fondo del mare. Se l”operazione non vi riesce appoggiate direttamente le conchiglie ripiene sul purè.


Ricette correlate

Nasello al pane aromatico con salsa olandese
Nasello al pane aromatico con salsa olandese > Scopri
Arrosto di vitello allo speck
Arrosto di vitello allo speck > Scopri
Stufato ai finocchi
Stufato ai finocchi > Scopri
Il saccoccio alle patate e erbe mediterranee
Il saccoccio alle patate e erbe mediterranee > Scopri
Spicchi di nasello gratinati
Spicchi di nasello gratinati > Scopri
Cipolle golose
Cipolle golose > Scopri

Nestle 150 Years