Petto di pollo al curry
Ingredienti
- Petto di pollo 600 g
- Mela 1
- Yogurt 2 cucchiai
- Cipolla 1
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
- Curry 2 cucchiai
- Farina q.b.
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Tagliate al velo la cipolla e fatela rosolare in 3 cucchiai di olio. Unite i dadini di pollo, prima infarinati, e la mela sbucciata e tagliata anch’essa a cubetti. Fate rosolare tutto insieme per 5 minuti, unite il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua tiepida, mescolate, poi aggiungete 2 cucchiai di curry, stemperato in poco latte. Salate, pepate e cuocete per 30 minuti a fuoco basso. Prima di spegnere il fuoco versate nella pentola lo yogurt. Mescolate e servite.
