Petti di pollo ai carciofi
Ingredienti
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Petto di pollo 4
- Aglio 1 spicchio
- Vino bianco secco mezzo bicchiere
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
In una pentola con acqua bollente salata mettete i cuori di carciofi ancora surgelati e cuocete per 10 minuti circa, quindi scolateli. Tritate l”aglio con una mezzaluna. Mischiate il battuto col prezzemolo e mettete il tutto in una padella con un cucchiaio d”olio d”oliva, fate rosolare a fuoco lento e unite i cuori di carciofi. Aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per 20 minuti. In un altro tegame antiaderente cuocete i petti di pollo con poco olio e unite quindi i carciofi con il loro intingolo. Lasciate insaporire per altri 5 minuti a fiamma bassa e servite caldi.
