Ricetta Pesce in agrodolce (son zhi yu) - Secondi

REGISTRATI

25'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 25 minuti > Cottura: 25 minuti > Pronta in: 50 minuti

Carpe fritte in olio, ricoperte con salsa agrodolce di pomodoro e pinoli, aromatizzata con zenzero

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Scopri tutti i prodotti

Ingredienti

Dado 1
Porro 1
Zucchero 1 cucchiaio
Fecola di patate q.b.
Zenzero q.b.
Olio per friggere q.b.
Sale q.b.
Carpe 2
Pinoli 1 cucchiaio
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Aceto di vino bianco 4 cucchiai

PREPARAZIONE

In un padellino scaldate un bicchiere d”acqua con lo zucchero e l”aceto, unite il dado vegetale, il porro e lo zenzero tagliati a striscioline e il concentrato di pomodoro. Portate a ebollizione, aggiungete i pinoli, prima tostati in un padellino, e la fecola sciolta in 2 cucchiai di acqua: fate addensare e levate dal fuoco. Pulite le carpe e, con un coltellino, praticate delle incisioni profonde sui fianchi: friggetele in olio ben caldo per circa 20 minuti, scolatele su carta assorbente da cucina, salatele e servitele immediatamente ricoperte con la salsa agrodolce.