Nodini di merluzzo con crudaiola di pomodorini e uva
Ingredienti
- Pomodorini ciliegini 10
- Uva passa 1 grappolo
- Pistacchi 100 g
- Limone 1
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Ungete con olio i nodini di merluzzo e cuoceteli in forno a 180 °C per circa 10 minuti. Nel frattempo preparate una salsa crudaiola: raccogliete in una ciotola i pomodorini tagliati in quattro, i chicchi di uva tagliati a metà e i pistacchi tritati. Condite il tutto con olio, succo di limone, sale e pepe; mescolate con cura. Servite i nodini di merluzzo caldi condendoli con la crudaiola.
