Messicani di vitello
Ingredienti
- Fettina di vitello 400 g
- Aglio 1 spicchio
- Pecorino 40 g
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Salsa ai Funghi 1 confezione
Preparazione
Tritate le erbette e cuocetele in padella con l”aglio e un filo di olio per 3-4 minuti, quindi salate, pepate, eliminate lo spicchio d”aglio e mescolate alle erbette il pecorino grattugiato. Battete leggermente le fettine di carne, salatele e copritele con un cucchiaio di erbette, quindi arrotolatele formando degli involtini e avvolgetele strettamente con un foglio di pellicola per alimenti. Fate cuocere i messicani così preparati in acqua bollente per circa 12 minuti. Scolateli, lasciateli raffreddare, quindi affettateli e serviteli guarnendoli con la salsa ai funghi scaldata per un paio di minuti.
