Ricetta Lombatine in crosta di patate - Secondi

5'/

10'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 5 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 15 minuti

Piccole fette di vitello insaporite con lo speck e coperte da una crosta di purè ricco, cotte al forno e accompagnate da un contorno di verdure cotte miste

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Crempurè

Ingredienti

Speck 4 fette
Latte 2 dl
Uovo 1
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva q.b.
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.
Lombatine di vitello 4
Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Timo 1 cucchiaino
Sale q.b.
Crempurè 1 confezione

PREPARAZIONE

Coprite le lombatine con lo speck, salate e pepate, battetele leggermente e passatele in tegame con 2 cucchiai di olio, rosolando 5 minuti per lato a fuoco moderato. Scaldate il latte, cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di noce moscata, levate dal fuoco, lasciate intiepidire e unite mescolando il Crempurè. Aggiungete il tuorlo dell''uovo e il formaggio e mescolate bene. Disponete le lombatine su di una teglia, ricopritele con il purè, aiutandovi con un cucchiaio, e passate in forno a 200° per 10 minuti. Nel frattempo imbiondite lo spicchio d''aglio in una padella con 2 cucchiai di olio, unite la Grigliata Rustica ancora surgelata, il timo, sale e pepe e cuocete per 6-8 minuti. Servite le lombatine accompagnando con le verdure saltate.