Ricetta Insalata tiepida di spada - Secondi

20'/

15'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 35 minuti

Cubetti di pesce spada cotto, serviti su un letto di verdure e conditi con un’emulsione di olio, aceto balsamico e timo.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Pomodorini sardi 300 g
Timo 1 cucchiaino
1 confezione
Sale q.b.
Pesce spada 600 g
Rapa 1
Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
Pepe q.b.
Aceto balsamico 2 cucchiai

PREPARAZIONE

In una casseruola portate a ebollizione abbondante acqua salata, unite i broccoli e cuocete per una decina di minuti.
Nel frattempo private il pesce spada della pelle e delle lische, poi tagliatelo a cubetti.
Immergete il pesce nell’acqua con i broccoli e cuocete ancora per 5 minuti.
Scolate e lasciate intiepidire.
Tagliate i pomodori a spicchi, grattugiate la rapa privata della scorza.
Disponete le verdure in 4 piatti, distribuitevi sopra i cubetti di pesce e condite con un’emulsione preparata con 4 cucchiai di olio, 2 di aceto balsamico, il timo, sale e pepe.