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Fagiano al mango
30'/
45'/

Preparazione: 30 minuti > Cottura: 45 minuti > Pronta in: 15 minuti

Fagiano arrostito al forno, servito con fettine di mango fresco infilate nel petto e coperto da una salsa di mango frullato con olio, limone e coriandolo

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Ingredienti

  • Mango 1
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • Fagiano 1
  • Limone 1
  • Coriandolo 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Dado 1

PREPARAZIONE

Lavate il fagiano, legatelo e condite la superficie con il dado, olio, sale e pepe. Arrostite in forno a 180° per 45 minuti. Una volta cotto e raffreddato, disossate il petto e tagliatelo a fettine, che risistemerete al loro posto intercalandole con le fettine di metà del mango. Passate il restante mango al mixer con il succo del limone, il coriandolo tritato, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Condite i petti ricomposti con la salsina di mango.


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