Crocchette di pesce al forno
Ingredienti
- Merluzzo 400 g
- Patata 1
- Uovo 1
- Mollica q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio q.b.
Preparazione
Lessate il pesce o saltatelo in padella. Lessate la patata in una padella a parte.
A cottura ultimata (controllate sia il pesce che la patata) pulite entrambi e passateli al mixer fino a ottenere un composto omogeneo (se non avete il mixer potete fare questa operazione con una forchetta). Aggiungete l’uovo, la mollica e aggiustate di sale e pepe a piacere. Amalgamate il tutto e date la forma che preferite (potete usare delle formine per biscotti per un risultato più divertente). Passate le crocchette nel pangrattato, coprite con un filo d’olio e infornate a 180° per circa 20 minuti.
