Ricetta Cordon bleu di melanzane - Secondi

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40'/

10'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 40 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 50 minuti

Una ricetta classica rivista con l’utilizzo delle melanzane.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Pasta filante q.b.
Prosciutto q.b.
Pangrattato q.b.
Olio per friggere q.b.
Melanzane 2
Sale q.b.
Uova 2

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili (possibilmente di numero pari) e metterle sotto sale per almeno 30 minuti. Sciacquarle e grigliarle da ambo i lati. Prendere una fetta di melanzana grigliata e metterci sopra una fetta di pasta filante e un po” di prosciutto, chiudendo con un”altra fetta di melanzana. Passare il cordon bleu di melanzana nell”uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in padella con olio.