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Coniglio arrosto al rosmarino
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Preparazione: 0 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 2 minuti

Coniglio farcito con rosmarino, burro e aglio

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Ingredienti

  • Coniglio 1 kg
  • Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
  • Rosmarino q.b.
  • Pepe q.b.
  • Burro 30 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.

PREPARAZIONE

Pulite il coniglio privandolo del grasso sia esterno sia interno ed eliminando la pellicina fra il corpo e le zampe; svuotatelo internamente. Farcitelo con abbondante rosmarino, una noce di burro, uno spicchio d''aglio intero e il sale. Spennellate esternamente la carne con l''olio. Con l''olio e il burro avanzati ungete una teglia e mettetevi il coniglio. Salate e pepate e fate cuocere a fuoco basso per circa 90 minuti. Controllate di frequente che la carne non si attacchi al fondo della padella. Una volta cotto, tagliate il coniglio a pezzi e servitelo ancora caldo su un piatto di portata con i Funghi Trifolati preparati seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.


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