Ricetta Coda di rospo al curry (india) - Secondi

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10'/

20'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 30 minuti

Coda di rospo a tocchetti, cotta in tegame con misto di spezie (curry)

calorie 0
energia 266
carboidrati 3
proteine 57
lipidi 16

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Ingredienti

Code di rospo 800 g
Burro 30 g
Cocco 50 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncino 2
Limone 1
Coriandolo 1 cucchiaino
Curcuma 1 cucchiaino
Senape 1 cucchiaino
Zenzero 1 pezzetto
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Pelate lo zenzero e tagliatelo a fettine molto sottili. In una padella antiaderente fate rosolare con il burro l”aglio e un cucchiaio di cipolla tritata, per 2-3 minuti; unite i peperoncini, il coriandolo, la curcuma e la senape. Fate insaporire a fuoco basso per qualche minuto mescolando, poi aggiungete lo zenzero e rosolatelo per 2-3 minuti. Fate rinvenire il cocco in una tazza di acqua bollente e versatelo nella padella; unite il pesce a tocchetti, salate e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, irrorate con il succo di limone. Servite il pesce caldo, decorato con rondelle finissime di limone.