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Preparazione: 20 minuti > Cottura: 35 minuti > Pronta in: 55 minuti
Cavolfiore in crosta
20'/
35'/

Ingredienti


  • La Sfoglia Bontà di Semi 1 confezione
  • Cavolfiore 1
  • Senape 2 cucchiai
  • Uovo 1
  • Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
  • Sale 2 cucchiaini
  • Burro 2 cucchiaini
  • Scalogno 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Farina 2 cucchiai
  • Brodo 2 tazze

Preparazione

Mondate il cavolfiore rifilando leggermente la costa centrale, poi scottatelo intero in acqua salata per 5 minuti, immergendolo del tutto. Scolatelo e fatelo intiepidire.
Mescolate insieme l’olio, la senape, l’aglio tritato, il sale e del pepe e spennellate il tutto sul cavolfiore già sistemato su una teglia coperta con carta da forno. Una volta pronto ricopritelo delicatamente con la sfoglia, rifilandola e sigillandola sul fondo.

Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e infornate a 180 °C per 35 minuti circa.
A parte preparate la salsa: sciogliete il burro in un pentolino, unite l’aglio e lo scalogno tritati e lasciate che si ammorbidiscano, poi versate la farina e fate tostare un paio di minuti, mescolando continuamente. A questo punto unite il brodo, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere un paio di minuti a fuoco basso affinché la salsa si addensi. Servitela con il cavolfiore in crosta.


Prodotti usati: La Sfoglia Bontà di Semi




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