Ricetta Carpaccio piccante - Secondi

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 20 minuti

Sottili fettine di manzo con salsa di senape all’erba cipollina

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Polpa di manzo 300 g
Erba cipollina 4 steli
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Senape 4 cucchiai
Limone mezzo
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Disponete su un grande piatto di portata le fettine di manzo senza sovrapporle. Su un tagliere di legno con l”aiuto di una mezzaluna tritate finemente l”erba cipollina. In una ciotola versate la senape con un cucchiaio d”olio, l”erba cipollina, il succo del mezzo limone spremuto, pepe e sale. Amalgamante la salsina avendo cura che risulti piuttosto liquida (aggiungere olio d”oliva se dovesse risultare troppo densa). Cospargete con questo condimento le fettine di carne, lasciate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire. Decorate con fettine di limone e steli d”erba cipollina a pezzetti e portate in tavola.