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Carpaccio di vitello con cannellini e mais
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Preparazione: 0 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 5 minuti

Fettine di vitello adagiate su un letto di fagioli cannellini, decorate rucola e chicchi di mais

  • calorie 0
  • energia 190
  • carboidrati 8.8
  • proteine 24.8
  • lipidi 6.5

Ingredienti

  • Polpa di vitello 400 g
  • Fagioli 1 scatola
  • Mais 1 cucchiaio
  • Rucola 1 mazzetto
  • Aceto balsamico q.b.
  • Limone q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Scolate i fagioli dal liquido di conservazione, conditeli con 2 cucchiai di olio, un cucchiaio di succo di limone, sale, pepe e disponeteli in un piatto da portata. Adagiatevi sopra le fettine di vitello e al centro distribuite la rucola tagliata a listarelle e i chicchi di mais. Irrorate con un filo di olio, salate, pepate abbondantemente e cospargete con qualche goccia di aceto balsamico.


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