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Carpaccio di bresaola con champignon
5'/
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Preparazione: 5 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 5 minuti

Bresaola con fettine di champignons, condita con salsa alla ricotta e yogurt.

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Ingredienti

  • Champignon 300 g
  • Panna 2 cucchiai
  • Pecorino 2 cucchiai
  • Ricotta 100 g
  • Pepe q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Limone 1
  • Yogurt 1 vasetto
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Bresaola 300 g

PREPARAZIONE

Lavorate la ricotta con lo yogurt, la panna, il pecorino, le erbe aromatiche, sale e abbondante pepe. Tagliate gli champignons a fettine e immergetele in acqua e succo di limone perché non anneriscano. Distribuite la bresaola nei piatti individuali, distribuitevi sopra le fettine di champignon e spargetevi sopra la salsa preparata.


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