Ricetta Carpaccio alla pizzaiola - Secondi

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 10 minuti

Fettine di pomodoro con listarelle di peperone, mozzarelline, olive e capperi, profumate con origano e basilico

calorie 0
energia 369
carboidrati 8.8
proteine 13.8
lipidi 31.3

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Ingredienti

Pomodoro 4
Mozzarella 250 g
Peperone 1
Olive taggiasche 1 cucchiaio
Capperi 1 cucchiaio
Origano q.b.
Basilico q.b.
Aceto q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tagliate i pomodori a fettine sottili nel senso della larghezza e il peperone a listarelle. In una ciotola emulsionate 8 cucchiai di olio, 3 cucchiai di aceto, un pizzico di origano, sale e una macinata di pepe: unite le mozzarelline e fate riposare per 20 minuti. Distribuite le fettine di pomodoro in piatti individuali, aggiungete le listarelle di peperone, le olive snocciolate, i capperi e condite con la marinata e le mozzarelle. Decorate con foglioline di basilico e servite