Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 20 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 50 minuti
Cappone ripieno con castagne
20'/
30'/

Ingredienti


  • Aglio 1 spicchio
  • Mentuccia 1 cucchiaio
  • Cappone 1
  • Uovo 1
  • Parmigiano grattugiato 50 g
  • Carne tritata di vitello 200 g
  • Castagne 10
  • Vino bianco q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • q.b.

Preparazione

Rosolate i funghi ancora surgelati in un tegamino con uno spicchio d’aglio e 2 cucchiai di olio.
Private di buccia e pellicina le castagne, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.
Unite il vitello, l’uovo, i funghi e il parmigiano.
Mescolate bene, insaporite con la mentuccia, una grattata di noce moscata, sale e pepe.
Lavate e asciugate il cappone, riempitelo con la farcia preparata, cucite l’apertura con filo bianco da cucina e disponetelo in una teglia dai bordi altri, foderata di carta da forno.
Irrorate abbondantemente d’olio, salate, pepate e cospargete di rosmarino tritato.
Cuocete per un’ora e mezzo in forno caldo a 200°C; a metà cottura, bagnate con mezzo bicchiere di vino e rigirate il cappone.
Controllate di tanto in tanto che il fondo non si asciughi e, se occorre, bagnate con altro vino.
Servite il cappone con il ripieno e il suo sugo di cottura.



Ricette correlate

Polenta ai piselli
Polenta ai piselli > Scopri
Piccoli calzoni con formaggio e piselli
Piccoli calzoni con formaggio e piselli > Scopri
Zuppa di birra (germania)
Zuppa di birra (germania) > Scopri
Bruschette con radicchio trevigiano
Bruschette con radicchio trevigiano > Scopri
Pastiera salata
Pastiera salata > Scopri
Stella cometa di pasta sfoglia
Stella cometa di pasta sfoglia > Scopri
Crostini ai fegatini di pollo
Crostini ai fegatini di pollo > Scopri
Uova marinate
Uova marinate > Scopri
Semifreddo allo yogurt
Semifreddo allo yogurt > Scopri
Torta al cioccolato e pere
Torta al cioccolato e pere > Scopri
Pesciolini a sorpresa
Pesciolini a sorpresa > Scopri
Muffins di zucchine alla cannella
Muffins di zucchine alla cannella > Scopri

Nestle 150 Years