Ricetta Cappelle di funghi in crema - Secondi

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20'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 20 minuti > Cottura: 20 minuti > Pronta in: 40 minuti

Cappelle di funghi trifolate e servite con una crema di panna e uova

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Panna 1 tazza
Cipolla 1
Noce moscata 1 pizzico
Prezzemolo mezzo cucchiaio
Funghi porcini 8 cappelle
Tuorlo d'uovo 3
Burro q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Pulite le cappelle di porcino con un panno (o carta da cucina) umido, che passerete bene su tutta la superficie, per eliminare ogni residuo di terra. In un tegame scaldate il burro e fatevi imbiondire la cipolla e il prezzemolo tritati. Unite le cappelle e fatele rosolare un minuto da ambo i lati, salate e aggiungete la panna e un pizzico di noce moscata grattugiata. Lasciate cuocere per 20 minuti, quindi abbassate il fuoco al minimo e unite i tuorli d''uovo sbattuti in precedenza con un pizzico di sale. Mescolate, spegnete il fuoco e servite le cappelle su un piatto da portata con la loro crema di panna e uova.