Brasato con gli spatzle
Ingredienti
- Brodo 7 dl
- Scamone di manzo 1 kg
- Farina 430 g
- Uova 3
- Pancetta 120 g
- Aglio 1 spicchio
- Burro q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
- Timo q.b.
- Alloro 2 foglie
- Salvia q.b.
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