Ricetta Bastoncini di oca in agrodolce - Secondi

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30'/

50'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 30 minuti > Cottura: 50 minuti > Pronta in: 20 minuti

Fettine di petto d’oca caramellate in agrodolce, aromatizzate con alloro e cannella, accompagnate con patate fritte

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Amido di grano

Ingredienti

Scalogno 1
Alloro 1 foglia
Aceto di mele 1 bicchiere
Zucchero 1 cucchiaio
Semi di senape 1 cucchiaino
Petti d'oca 2
Cannella in polvere q.b.
Burro q.b.
Olio per friggere q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Amido di grano 1 confezione

PREPARAZIONE

In un pentolino versate l”aceto e un bicchiere di acqua, unite l”alloro, lo scalogno a fettine, un pizzico di cannella, la senape, sale e pepe. Portate a ebollizione, riducete la fiamma, aggiungete i petti d”oca tagliati a striscioline e cuocete a fuoco bassissimo per 45 minuti. In una padella fate fondere il burro, aggiungete le fettine d”oca scolate dal brodo di cottura, unite lo zucchero e fate caramellare per alcuni minuti a fuoco medio. Aggiungete il brodo tenuto da parte e incorporate un cucchiaino di amido sciolto in poca acqua fredda. Servite le fettine di petto d”oca accompagnate con le patate fritte in olio ben caldo, scolate su carta assorbente e salate.