Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 30 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 1 minuti
Arrosto con salsiccia
30'/
30'/

Ingredienti


  • Pepe bianco 1 spolverata
  • Salsa worcester 1 cucchiaino
  • Salvia 1 rametto
  • Rosmarino 1 rametto
  • Cognac mezzo bicchiere
  • Lonza di maiale 700 g
  • Olio di oliva 4 cucchiai
  • Brodo 3 mestoli
  • Burro 20 g
  • Salsiccia 150 g
  • Sale fino q.b.

Preparazione

Lavate la carne e asciugatela con carta da cucina. Riempite la tasca della lonza con le salsicce intere. Cucite la carne con ago e spago da cucina. Lavate e asciugate con carta da cucina i rametti di salvia e rosmarino. In un tegame scaldate il burro e l”olio con la salvia e il rosmarino. Rosolatevi la carne per 5 minuti girandola accuratamente con l”aiuto di due cucchiai. Salate e pepate. Quando la carne sarà dorata unite il cognac e la salsa Worcester. Coprite e cuocete per 90 minuti a fuoco basso, girando di tanto in tanto e bagnando con il brodo di dado. Lasciate intiepidire per qualche minuto. Appoggiate la carne su un tagliere e tagliate fette spesse 1 cm circa. Disponetele su un piatto da portata e versatevi il fondo di cottura passato al colino.



Ricette correlate

Arrosto di manzo ai funghi
Arrosto di manzo ai funghi > Scopri
Pasta con pesce spada e spinacini
Pasta con pesce spada e spinacini > Scopri
Gateau di patate
Gateau di patate > Scopri
Girelle di sfoglia rustica con crema di fave e mimosa
Girelle di sfoglia rustica con crema di fave e mimosa > Scopri
Porcini in salsa al marsala
Porcini in salsa al marsala > Scopri
Torta salata zucchine e pinoli
Torta salata zucchine e pinoli > Scopri
Torta invernale montanara
Torta invernale montanara > Scopri
Sfogliatine alla greca
Sfogliatine alla greca > Scopri
Risotto ai formaggi su pizzo di grana
Risotto ai formaggi su pizzo di grana > Scopri
Stufato di zucchine alla sarda
Stufato di zucchine alla sarda > Scopri
Trote salmonate in salsa
Trote salmonate in salsa > Scopri
Pescatrice con misto di funghi
Pescatrice con misto di funghi > Scopri

Nestle 150 Years