Avocado toast al pesto
Ingredienti
- Pesto alla Genovese 2 cucchiai
- Pane a cassetta 1 fetta
- Uovo 1
- Avocado mezzo
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Tostate il pane in cassetta.
A parte preparate l’uovo all’occhio di bue con un filo d’olio, salate e pepate e con un coppapasta tagliatelo della dimensione più adatta per adagiarlo sul toast.
Infine tagliate a metà l’avocado e incidetelo per dargli una forma a ventaglio o semplicemente fatelo a fettine e sistematelo sul pesto.
Servite subito.
