Ricetta Zuppa rustica alla scarola - Primi

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10'/

30'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 40 minuti

Una zuppa con fagioli borlotti e insalata scarola.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Soffritto di carota, sedano e cipolla a pezzettoni q.b.
Insalata scarola 0,5 cespo
Fagioli borlotti 1 barattolo

PREPARAZIONE

In pochissimo olio far soffriggere e stufare dolcemente a pentola coperta carota, sedano e cipolla per 10-15 minuti mescolando ogni tanto. Aggiungere 1 barattolo di fagioli borlotti scolati (250 g) e acqua pari a mezzo barattolo. Aggiungere mezzo cespo di insalata scarola strappata con le mani. Incoperchiare e cuocere 10-15 minuti. Servire con abbondante pepe e buon extra vergine d”oliva a crudo. Sale q.b.