Zuppa di fave carciofi, scarola e orzo
Ingredienti
- 1 confezione
- 1 tazza
- 1 tazza
- Orzo 60 g
- Scarola 1
- Cipollotto 1
- Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Affettate il cipollotto e fatelo appassire in una casseruola con 4 cucchiai di olio.
Unite una tazza di piselli, una tazza di fave, 8 spicchi di cuori di carciofo e la scarola tagliata a listarelle.
Fate insaporire tutto insieme per circa 10 minuti, mescolando, versate 3 quarti di litro di acqua e unite l’orzo.
Salate, pepate e portate a cottura a fuoco medio. Lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.
