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Preparazione: 10 minuti > Cottura: 45 minuti > Pronta in: 55 minuti
Zuppa di fagioli

Ingredienti


  • Fetta di pancetta 1
  • Grana q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pasta corta 100 g
  • Formaggio grattugiato 2 cucchiaio
  • Pomodori 2
  • Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
  • Cipolla 1
  • Fagioli borlotti 450 g

Preparazione

In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tagliata a cubetti in un cucchiaio di olio. Unite i pomodori a tocchetti, i borlotti ancora surgelati e un litro di acqua. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 35 minuti circa.
A questo punto frullate in parte la zuppa, unite la pasta e portatela a cottura. Servite con un filo d’olio e parmigiano grattugiato.