Zuppa alla valtellinese
Ingredienti
- Verza 1 kg
- Brodo 1 l
- Pane 600 g
- Fontina 400 g
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Mondate la verza, eliminate il torsolo, ricavate le foglie e cuocetele in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Tagliate il pane a fette, tostatele e spalmatele di burro. Tagliate la fontina a dadini o a scaglie. Imburrate una pentola di coccio o 4 terrine da porzione e disponetevi a strati il pane, la fontina e la verza, terminando con pane e fontina. Irrorate con il brodo, pepate e mettete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, finché in superficie si sarà formata una bella crosticina. Servite nel recipiente di cottura.
