Ricetta Tortelloni ricotta e spinaci - Primi

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5'/

15'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 5 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 20 minuti

I tortelli visti con un taglio più fresco e primaverile, arricchiti con menta, melanzana e zucchine.

calorie 0
energia 0
carboidrati 0
proteine 0
lipidi 0

Prodotti usati

Ripieni Tradizionali Tortelloni Ricotta e Spinaci

Ingredienti

Pepe bianco q.b.
Melanzana 1
Menta 1 ciuffetto
Pomodori ramati 2
Peperoncino q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Ripieni Tradizionali Tortelloni Ricotta e Spinaci 2 confezioni

PREPARAZIONE

Portate a ebollizione una pentola d”acqua, salate, unite i tortelloni e cuoceteli al dente. Pulite e tagliate a cubetti la melanzana, rosolatela in padella a fuoco medio con un filo d”olio, salate e proseguite la cottura per circa 5 minuti, quindi aggiungete i pomodori ridotti in dadolata e il peperoncino sminuzzato. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungete qualche fogliolina di menta, aggiustate di sale e profumate con pepe appena macinato. Scolate i tortelloni, conditeli con il sugo alla melanzana e servite.