Ricetta Tortelloni ricotta e spinaci con ragu bianco di petto d'anatra porcino e lamelle di tartufo - Primi

10'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 20 minuti

Un piatto sfizioso da gustare insieme a tutta la famiglia, una pasta tradizionale come i Tortelloni Ricotta e Spinaci, condita con un gustoso ragù bianco di petto d’anatra, funghi porcini e lamelle di tartufo.

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

Prodotti usati

Ripieni Tradizionali Tortelloni Ricotta e Spinaci

Ingredienti

Petto d'anatra 100 g
Funghi porcini 80 g
Carpaccio di tartufo 1 vasetto
Porro 50 g
Timo qualche rametto
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.
Carne a pezzetti q.b.
Ripieni Tradizionali Tortelloni Ricotta e Spinaci 1 confezione

PREPARAZIONE

Tagliate il petto d’anatra a cubetti, marinatelo con il timo e insaporitelo con sale e pepe.
Appassite il porro tagliato a striscioline in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva.

Aggiungete l’anatra e cuocete il tutto per 1 minuto a fuoco vivo: deve risultare rosolata fuori e tenera dentro.
Toglietela dal fuoco e mettetela da parte. Nella stessa padella, aggiungete i funghi porcini e lasciate cuocere alcuni minuti.

Insaporite con il sale e aromatizzate con il prezzemolo tritato.
Cuocete i Tortelloni Ricotta e Spinaci in abbondante acqua salata bollente come indicato sulla confezione. Unite l’anatra e i Funghi Porcini, aggiungete i Tortelloni e lasciate insaporire circa 1 minuto.
Servite con lamelle di tartufo.