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Tortelloni ricotta e spinaci con ragu bianco di petto d’anatra porcino e lamelle di tartufo
10'/
10'/

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 20 minuti

Un piatto sfizioso da gustare insieme a tutta la famiglia, una pasta tradizionale come i Tortelloni Ricotta e Spinaci, condita con un gustoso ragù bianco di petto d’anatra, funghi porcini e lamelle di tartufo.

  • calorie -
  • energia -
  • carboidrati -
  • proteine -
  • lipidi -

Prodotti usati

Ripieni Tradizionali Tortelloni Ricotta e Spinaci
Ripieni Tradizionali Tortelloni Ricotta e Spinaci

Ingredienti

  • Petto d'anatra 100 g
  • Funghi porcini 80 g
  • Carpaccio di tartufo 1 vasetto
  • Porro 50 g
  • Timo qualche rametto
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Carne a pezzetti q.b.
  • Ripieni Tradizionali Tortelloni Ricotta e Spinaci 1 confezione

PREPARAZIONE

Tagliate il petto d’anatra a cubetti, marinatelo con il timo e insaporitelo con sale e pepe.
Appassite il porro tagliato a striscioline in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva.

Aggiungete l’anatra e cuocete il tutto per 1 minuto a fuoco vivo: deve risultare rosolata fuori e tenera dentro.
Toglietela dal fuoco e mettetela da parte. Nella stessa padella, aggiungete i funghi porcini e lasciate cuocere alcuni minuti.

Insaporite con il sale e aromatizzate con il prezzemolo tritato.
Cuocete i Tortelloni Ricotta e Spinaci in abbondante acqua salata bollente come indicato sulla confezione. Unite l’anatra e i Funghi Porcini, aggiungete i Tortelloni e lasciate insaporire circa 1 minuto.
Servite con lamelle di tartufo.


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