Tortelloni gorgonzola e speck con finocchi e bietoline

Preparazione

Tagliate i finocchi a quarti e cuoceteli per 10 minuti circa in acqua bollente.
scolateli e tagliateli in pezzi.
In una padella mettete un cucchiaio di olio con ½ spicchio d’aglio . fate soffriggere e poi aggiungetevi i finocchi e il curry. Salate , pepate e mettete il tutto da parte.
In un’altra padella mettete il restante olio, l’aglio e il peperoncino tritato. Fate soffriggere, aggiungete le bietoline, salate e cuocete fino a quando si saranno appassite.
Cuocete i tortelloni Bontà di Ripieno seguendo accuratamente le istruzioni riportate sulla confezione, scolateli e versateli nella padella con i finocchi e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.Fate saltare il tutto a fuoco vivo.Francine Prose Disponete nel fondo dei piatti un po’di bietole, adagiatevi sopra la pasta e i finocchi e guarnite con le restanti bietoline prima di servire.