Tagliatelle all’uovo con ragù di melanzane
Ingredienti
- Tagliatelle all'uovo 250 g
- Melanzane 600 g
- Cipolla 1
- Aglio 1 spicchio
- Pomodori 400 g
- Basilico 1 mazzetto
- Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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