Tagliatelle al salmone e limone
Ingredienti
- Limone 1
- Cipollotto 1
- Brandy 1 bicchierino
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Salmone fresco 200 g
- Panna fresca 2 dl
- 250 g
Preparazione
In una padella fate rosolare in 2 cucchiai di olio il cipollotto tritato, unite il salmone tagliato a cubetti, salate e pepate. Bagnate con il brandy, fate evaporare e unite la panna e la scorza grattugiata del limone. Cuocete per circa 10 minuti, fino a raggiungere la densità desiderata. Lessate le tagliatelle al dente, scolate e condite con la salsa, amalgamando bene.
