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Preparazione: 15 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 30 minuti
Spaghetti alla verza
15'/
15'/

Ingredienti


  • Grana q.b.
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Verza 350 g
  • Pancetta affumicata 150 g
  • Uova 5
  • Panna 2 cucchiai
  • Latte q.b.
  • 500 g

Preparazione

Tagliate la verza a listarelle, scottatele in acqua bollente salata, scolatele molto bene e strizzatele. In una terrina sbattete i tuorli con 4 cucchiai di grana, 2 cucchiai di panna, un cucchiaio di latte, sale e pepe. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata. Nel frattempo, rosolate la pancetta in una padella di tipo antiaderente con 40 g di burro, unite la verza, salate, pepate e fate insaporire per 10 minuti, mescolando. Scolate la pasta al dente, conditela subito con verza e bacon e con la crema di uova.


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